Receta rápida y fácil: prepara pollo relleno con salsa roquefort

 

¿Pensando en otra manera de preparar pollo? Te recomendamos este delicioso plato tradicional de pollo relleno con salsa roquefort. A continuación, te hablaremos detalladamente sobre los ingredientes y cómo prepararla.

Pollo relleno con salsa roquefort

La preparación del pollo relleno con salsa roquefort no lleva gran cantidad de ingredientes, por eso es de fácil preparación y el resultado será estupendo

Ingredientes

  • Un pollo entero
  • Un vaso de vino preferiblemente dulce
  • 250 g de higos secos
  • 300 ml de vino de Jerez
  • 1 brik de nata líquida para cocina
  • 1 porción de roquefort
  • 250 g de mazapán
  • Sal
  • Pimienta
  • 125 g de almendra molida
  • 125 g de azúcar glass
  • 1 yema de huevo

Instrucciones

Cómo debes prepararlo

Salsa:

  • Para la preparación de la salsa debes colocar las porciones de roquefort y añadirlas poco a poco a la nata hasta que quede con una textura densa.
  • Al finalizar batimos para eliminar los grumos del queso y reservamos para colocarlos encima del pollo una vez que esté listo.

Mazapán:

  • Limpia los higos y déjalos escurrir.
  • Mezcla la almendra ya molida junto con la azúcar glass y la yema de huevo hasta que todo esté bien unido. Luego, colócale el higo y sigue mezclando todo.
  • Coloca la mezcla en una sartén, luego la llevas a cocinar a fuego suave por aproximadamente 20 minutos.

Pollo:

  • Sazona el pollo con pimienta y sal.
  • Rellena el pollo con el mazapán.
  • Ata los muslos con hilo para que no se salga el relleno.
  • Coloca sobre el pollo el vino de Jerez y el vino dulce. Cúbrelo con papel aluminio y colócalo a 140ºC por dos horas.
  • Una vez listo el pollo, báñalo con la salsa roquefort reservada.

¿Has visto lo sencillo que resulta esta receta? En pocos pasos tendrás listo tu pollo relleno con salsa roquefort.

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Dificultad:Media –  Tiempo total:2 h – Elaboración:30 m – Cocción:1 h 30 m

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