Receta para un delicioso pollo relleno de Navidad o Año Nuevo

En Navidad o Año Nuevo, es muy común que la mesa esté adornada con un delicioso pollo relleno en el centro. Cuando compartimos en familia, no existe paladar que se resista a esta especialidad culinaria.

Sencilla receta para un delicioso pollo relleno de Navidad o Año Nuevo

El pollo relleno para Navidad o Año Nuevo es parte fundamental de la gastronomía decembrina, donde los excesos están permitidos, ya que se trata de la víspera de año nuevo y estamos en familia.

Este plato es una verdadera exquisitez. Y aunque varía un poco la forma de condimentarlo, sus procedimientos son los mismos, no importando la influencia cultural.

Ingredientes

Un pollo relleno para Navidad o Año Nuevo, con su guarnición respectiva, lleva lo siguiente

  • 250 g de carne molida.
  • 300 g de chorizo.
  • Manzanas picadas.
  • Zanahorias.
  • Patatas.
  • Jugo de naranja.
  • Jugo de manzana.
  • Vino blanco.
  • Tomate seco.
  • Higos.
  • Arándanos secos.
  • Almendras.
  • Ajos.
  • Pimienta negra.
  • Sal.

Instrucciones

Preparación

  • Lava el pollo y déjalo secar.
  • Por otro lado, la carne molida y el chorizo se cocinan en conjunto con unas gotas de aceite de oliva, sal y pimienta, durante diez minutos.
  • Posteriormente, coloca la zanahoria, papas, manzana y baja la temperatura del guiso.
  • Toma los ajos, higos, tres ajíes, jugo de manzana, tomate seco y licúa. Esta salsa la añades al guiso. Limpia los restos de la licuadora con un poco de vino blanco y viértelo en el guiso.
  • Una vez lograda la fusión de la salsa y el guiso, pasa a colocarle almendras, higos y tomate seco. Espera cinco minutos y luego aléjalo de la cocción.
  • Toma el pollo y colócale sal y pimienta rociado con aceite de oliva. Comienza a rellenar el pollo con el guiso. Puede colocarse en el relleno hierbas de romero y mandarina.
  • Una vez que el pollo esté bien condimentado y rellenado, cóselo para que no salga nada y cúbrelo con papel aluminio.
  • Colócalo en el horno precalentado a 218 °C.
  • Luego de una hora sácalo del horno, retira el papel aluminio y aprovecha rocía con el mismo guiso. Luego introdúcelo nuevamente al horno por 45 minutos y estará listo tu pollo al horno para Navidad.
Adicionalmente, puedes optar por servirlo en un plato único. Coloca las guarniciones en otros recipientes.

Ahora que tienes listo tu pollo al horno para estas fiestas, disfruta el momento en familia y comparte esta receta.

Dificultad:Media –  Tiempo total:2 h – Elaboración:30 m – Cocción:1 h 30 m

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